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屋入の養鶏場
名古屋コウチン・薩摩地鶏が掛け合わさった屋入鶏(やにゅうどり)?
屋入の養鶏場(龍郷町屋入)では約3,000羽を飼育しています。
鶏の品質にこだわって放し飼いにしています。
店舗から約1.5`の場所に養鶏場を作っており、環境は最高。
(養鶏場には奄美の代表的な野鳥ルリカケス・アマミヤマシギ・アカヒゲ等がやってきます。)
ルリカケス アカヒゲ オーストンオオアカゲラ アマミヤマシギ

食鳥処理場
養鶏場内に「食鳥処理場」が有ります。奄美大島で2カ所設置されている内の一つ。」
羽を取った新鮮な地鶏 手早く処理され食材になります。
鶏の羽を取る回転機 食鳥処理場の県知事の許可証