デンプン

 


下のブドウ糖が集まって上のようなデンプンができる。生徒の
協力によって作成した。
澱粉。植物が光合成によって作り出す栄養分。
ヨウ素液により青紫色になるが、それは、らせんの中にヨウ素
分子が入り込むことにより起こる現象である。
 2000年仮説実験授業夏の大会阿蘇にて、生物分科会で
神奈川の草野先生のレポート「分子模型でみる生体内の分
子」の発表の際、デンプンについて学ばせてもらい、模型の
作り方も教えていただきました。