（有）味処大新のトピックス

　下のお箸（はし）の写真に示しますように、「桝（ます）」をお店のマークに、「海老（えび）」をお店のキャラクタにしています。

◆桝（ます）
　「桝（ます）」は、枡あるいは升とも書きます。穀物（こくもつ）や液体をはかる四角の容器のことですが、昔から、「益々（ますます）繁盛」の意味で、縁起物とされています。家紋には、重ね桝、三つ寄せ桝、組合せ桝などの桝紋が使われてきましたし、十日えびす祭などの福笹には、恵比須さまの姿絵・大福帳・たばねのし・千両箱などと共に、桝（ます）の飾りものが使われています。お酒「二升五合（450ml）」の贈答品は、「桝桝半升」（益々繁盛）を祈る贈り物です。味処大新は、お店と共にご来店の皆様方の、益々の繁盛を願って、「二つ入子桝(ます）」の桝紋をお店のマークにしております。

◆注目される栄養素！「キチン」と「キトサン」
　「海老」は、脂肪分がほとんどなく、良質のタンパク質が豊富な上に、「海老（えび）」や「かに」の甲殻類に含まれる栄養素として「キチン」・「キトサン」が近年注目されています。血圧調整作用やコレステロール低下作用などが知られています。「海老」は、まさしく長寿恵みの魚です。このキチン・キトサンのもとになるキチン質は甲殻類の殻に含まれていますので、殻つきのまま頂くのがよろしいでしょう。味処大新のえびフライ定食は、殻つきのままパリパリっと美味しく頂けます。

◆海老（えび）
　一方、海老も昔から縁起物とされてきました。尾部が湾曲した形であり、ひげが長いことから腰の曲がった老人を連想させます。「海の老」「海の翁（おきな）」などと書き、長寿を祝う縁起物とされてきました。また、腹部が自由に曲がり、跳ねる力が強いことから、物ごとが順調に進み、運気の強いものとされています。

　「おせち」と「寿司盛合せ」　毎年ご好評戴いております。（「おせち」と「寿司盛合せ」をクリックして下さい。）
　　◆「おせち」(5～6人前)は、15,000円、「寿司盛合せ」(6人前)は、7,000円です。
　　◆「寿司盛合せ」は、人数に応じてにぎります。
　　◆ 商品お渡し日時は、いずれも12月31日午後3時～午後7時です。
　　◆ ご予約は、電話番号0996(25)3940までお願い致します。　

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コスモスというと山口百恵が歌った、さだまさし作詞・作曲の「秋桜（コスモス）」という歌を思い出します。鹿児島県東郷町の南瀬（のうぜ）地区では、毎年国道267号沿いの休耕田を利用してコスモスを植えています。今年は南瀬郵便局の少し川内（せんだい）よりの、広さ10数～20a（アール）の田圃（たんぼ）一面にぎっしり咲きほこり、田圃からこぼれ落ちそうなほどでした。地区の村おこし・美化運動の一環として地区一体で取り組まれているのでしょう。そんなに立派に咲かせるには草取りや肥料やりなど大変なご苦労があることだと思います。コスモスといえば、「秋桜（コスモス）」の歌もそうですが、可憐・純潔・清楚などといったイメージがありますが、そんなにも一面にぎっしり咲けば華やかで優雅です。南瀬のコスモスをイメージしてイラストを作成しました。（2002年10月　Ｗｓ）