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さつまいも

タマオトメ/農林53号

タマオトメ

評価


蒸切干の糖化は「タマユタカ」と同程度で、加工適性は繊維が少なく、
剥きやすく、色も良好なので「タマユタカ」より総合的に優れています。
蒸しいもの食味も良く「高系14号」より優れており、
蒸しいもの肉色は黄色が濃いのでペースト加工用としても適しています。



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●独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター
●日本いも類研究会
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