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さつまいも

種子島紫

種子島紫

評価


紫いもとしては甘味が強く、粘質でたいへん美味しいです。
強力な抗酸化作用を持つポリフェノールの一種「アントシアニン」により、火を通すと非常に鮮やかで濃い紫色になります。
ビタミンC・Eやカリウム、食物繊維、ヤラピンも併せ持っている健康野菜です。



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