ヘルシー菜（すいおう/翠王）

サツマイモの葉は市販の野菜類と比べて、栄養的にも全く劣ってはいません。

これまで、サツマイモの葉が身近な野菜として使われなかった理由の1つは、収量が他の野菜類に比べて少ない、もう一つは味の点でイマイチだったからです。

しかし！今回、開発された「ヘルシー菜（翠王/すいおう）」は、この2つの問題点を克服したサツマイモの葉なのです。

また、鉄、カルシウム、ビタミンE、ビタミンK1、食物繊維およびポリフェノールが豊富に含まれています。

野菜のほか、青汁、茶、佃煮、粉末などの加工品としても利用できます（ANETではヘルシー菜として販売しています）。

さつまいも葉に機能性成分ルテインを発見！野菜の中でも最高クラス

サツマイモの葉に、カロテノイドの一種で眼病予防効果があるとされるルテインが多量に含まれていることを、九州沖縄農業研究センター（熊本県西合志町）が初めて確認し、2005年3月14日発表されました。

特に、昨年からANETで取り扱っている「ヘルシー菜（すいおう）」の葉には生鮮物100ｇ当たり約20mgのルテインが含まれている事が分かりました。

国内でも患者数が増加している眼病の加齢黄斑変性症の予防には、1日当たり6mgのルテインを摂取することが推奨されていますが、ヘルシー菜（すいおう）の生葉では約30ｇに当ります（ホウレンソウは約60ｇ）。
また、ルテインが多く含まれている葉にはβ-カロテンも多く含まれているので目の網膜の機能向上や白内障の予防効果なども期待されます。

★詳しくは九州沖縄農業研究センターの報告内容でチェック！